保育園日記
おすすめの給食･おやつレシピ
毎月おすすめのレシピを1日分ご紹介いたします。
令和７年９月１９日（金）のレシピ
☆鮭のちゃんちゃん焼き
（大人３～4人分）
＜材料＞
・生鮭切身 4切れ
・酒（下味用） 8ｇ（小さじ1.5）
・キャベツ 120ｇ
・人参 40ｇ
・玉ねぎ 40ｇ
・サラダ油 8ｇ（小さじ２）
・みそ 8ｇ（小さじ1.5）
・砂糖 6ｇ（小さじ2）
・しょうゆ 3ｇ（小さじ0.5）
・みりん 3ｇ（小さじ0.5）
＜作り方＞
①鮭に下味用の鮭を振りかけ、しばらく置く
②野菜を短めの千切りにし、サラダ油で炒める
③②の野菜がしんなりしたら、調味料を混ぜたものを入れて、少し煮詰める
④鮭を焼き、その上に③をかける
☆きゅうりと春雨の酢の物
（大人３～4人分）
＜材料＞
・春雨 30g
・きゅうり 120g
・人参 80g
・わかめ(乾燥) 3g
・砂糖 8ｇ（大さじ１）
・酢 14ｇ（大さじ1）
・しょうゆ 12ｇ（小さじ２）
＜作り方＞
①きゅうりと人参は食べやすい大きさに切って茹でる
②春雨を茹で、食べやすい長さにカットする
③わかめは水で戻し、さっと茹でる
④調味料を合わせ、水を切った①②③を和える。
☆みそ汁（豆腐、なめこ）
（大人3～4人分）
＜材料＞
・かつおだし １ℓ
・みそ 32ｇ
・豆腐 240ｇ
・なめこ 80ｇ
＜作り方＞
①豆腐、なめこを食べやすい大きさに切る
②かつおだしを沸騰させ、なめこを入れて煮る
③②に豆腐、みそを入れ、一煮立ちさせたら完成
●給食について
また季節の食材を取り入れるようにし、旬の味を楽しむようにもしています。おかわりもあり、お子さんに合わせた量を食べています。
●おやつについて
市販のお菓子、手作りのお菓子と両方食べています。人気なのはやはり手作りおやつです。手作りおやつは週に４回あります。給食と同様で季節の食材、季節のおやつを取り入れるようにしています。また、市販のおやつは無添加の物を多く取り入れるようにしています。
●給食とおやつの展示
給食室前に「本日の給食とおやつ」の展示コーナーを設置してあります。毎日「これがおいしかった」「頑張って食べたよ」と楽しそうにお話ししている様子が見られます。
●メニューについて
栄養バランスを考慮し、毎月作成しています（公立保育所の献立を参考にしています）。また毎月、調理師と保育士でミーティングを行い、食事の様子や食事の量など情報交換を行っています。そうすることで、子どもたちが楽しく美味しく食事ができるようにしています。
●アレルギーのお子さん
アレルギーのお子さんにも対応しています。食物アレルギーのあるお子さんは医師の「生活管理指導票」を園に提出して頂き、保護者・調理師・保育士で面談を行い、アレルギー対応の食事を用意します。まずはご相談ください。
●食育
給食マナーの日では「お皿を持って食べる」「三角食べ（順番に食べる）をする」などに挑戦しています。園前の畑や各クラスのプランターで育てた野菜の収穫、収穫した物で調理、パン作り、などにも取り組んでおります。
また、給食室前には各クラスの食育の様子を紹介する「もぐもぐコーナー」を設置しており、お子さんと保護者の方で楽しく見る姿もあります。
食育行事
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普段はクラスごとで給食を食べていますが、この日は別のクラスに行って食べます。 |
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保育園の前にある畑や、各クラスのベランダにあるプランターなどで野菜を育てています。収穫後は、そのままで食べてみたり、調理したりと楽しみながら食べています。 |
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ふれあい科学館との合同企画です。田植え→稲刈り→脱穀→おにぎり作りという流れで行っています。 |
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７月に行うお楽しみ会でカレーを自分たちで作ります。包丁を持ってドキドキしながら野菜を切ってくれます。 |
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チョコバナナ、ホットケーキなどの簡単なおやつ作りに挑戦しています。 |
※実施内容はその年によって異なります。あくまでも予定ですので変更することがあります。