保育園日記
おすすめの給食･おやつレシピ
毎月おすすめのレシピを1日分ご紹介いたします。
令和６年３月１８日（月）のレシピ
☆豚の生姜焼き
(大人3～4人分)
＜材料＞
・豚モモ400ｇ
・たまねぎ160ｇ
・しょうが（チューブ）12ｇ
・酒8g（小さじ1杯半）
・しょうゆ18ｇ（大さじ1杯）
・みりん24ｇ（大さじ1杯半）
・サラダ油12ｇ（大さじ1杯）
＜作り方＞
❶材料を食べやすい大きさに切る。
❷しょうが、酒、しょうゆ、みりんを混ぜて、合わせ調味料を作る。
❸フライパンにサラダ油を入れ、肉を炒める。
❹肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
❺調味料を入れ、少し煮つめる。
☆春雨サラダ
(大人3～4人分)
＜材 料＞
・はるさめ40ｇ
・きゅうり80ｇ
・人参60ｇ
・ハム60ｇ
・サラダ油24ｇ（大さじ2杯）
・酢8ｇ（小さじ1杯半）
・塩2.4ｇ（小さじ半分）
・砂糖2.4ｇ（小さじ1杯）
＜作り方＞
❶熱湯で春雨を茹で、冷水にさらして、水気を切る。
❷きゅうり、人参を千切りにし、茹でてから冷まして水気を切る。
❸ハムを細切りにする。
❹調味料をよく混ぜ合わせる。
❺❶～❸をすべて混ぜる。
☆みそ汁(豆腐・わかめ)
＜材料＞
・豆腐 ２４０ｇ
・わかめ ３ｇ
・だし汁 ８００ｃｃ
・みそ お好みの量
＜作り方＞
❶ わかめを水で戻す。豆腐はお好みの大きさに切る。
❷ 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら豆腐を入れる。
❸ ❷に火が通ったら、わかめとみそを入れ味をととのえる。
●給食について
また季節の食材を取り入れるようにし、旬の味を楽しむようにもしています。おかわりもあり、お子さんに合わせた量を食べています。
●おやつについて
市販のお菓子、手作りのお菓子と両方食べています。人気なのはやはり手作りおやつです。手作りおやつは週に４回あります。給食と同様で季節の食材、季節のおやつを取り入れるようにしています。また、市販のおやつは無添加の物を多く取り入れるようにしています。
●給食とおやつの展示
給食室前に「本日の給食とおやつ」の展示コーナーを設置してあります。毎日「これがおいしかった」「頑張って食べたよ」と楽しそうにお話ししている様子が見られます。
●メニューについて
栄養バランスを考慮し、毎月作成しています（公立保育所の献立を参考にしています）。また毎月、調理師と保育士でミーティングを行い、食事の様子や食事の量など情報交換を行っています。そうすることで、子どもたちが楽しく美味しく食事ができるようにしています。
●アレルギーのお子さん
アレルギーのお子さんにも対応しています。食物アレルギーのあるお子さんは医師の「生活管理指導票」を園に提出して頂き、保護者・調理師・保育士で面談を行い、アレルギー対応の食事を用意します。まずはご相談ください。
●食育
給食マナーの日では「お皿を持って食べる」「三角食べ（順番に食べる）をする」などに挑戦しています。園前の畑や各クラスのプランターで育てた野菜の収穫、収穫した物で調理、パン作り、などにも取り組んでおります。
また、給食室前には各クラスの食育の様子を紹介する「もぐもぐコーナー」を設置しており、お子さんと保護者の方で楽しく見る姿もあります。
食育行事
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普段はクラスごとで給食を食べていますが、この日は別のクラスに行って食べます。 |
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保育園の前にある畑や、各クラスのベランダにあるプランターなどで野菜を育てています。収穫後は、そのままで食べてみたり、調理したりと楽しみながら食べています。 |
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ふれあい科学館との合同企画です。田植え→稲刈り→脱穀→おにぎり作りという流れで行っています。 |
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７月に行うお楽しみ会でカレーを自分たちで作ります。包丁を持ってドキドキしながら野菜を切ってくれます。 |
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チョコバナナ、ホットケーキなどの簡単なおやつ作りに挑戦しています。 |
※実施内容はその年によって異なります。あくまでも予定ですので変更することがあります。